Description
RECETTE
ETAPE 1
Frottez le caquelon avec la gousse d’ail et laissez-la dedans.
ETAPE 2
Versez 25 cl de vin blanc et faites chauffer.
ETAPE 3
Dans un petit récipient, versez le vin blanc restant (5 cl), la Maïzena et la noix de muscade. Remuez et réservez.
ETAPE 4
Lorsque le vin ‘frétille’, versez le fromage rapé (en plusieurs fois) sans cesser de remuer (avec une spatule en bois) sur feu doux/moyen.
ETAPE 5
Lorsque le fromage est bien fondu, versez le verre vin/Maïzena/muscade et continuez de remuer doucement.
ETAPE 6
La préparation commence à être onctueuse et mousseuse, toujours un peu liquide. Possibilité de poivrez et de verser le kirsch. C’est prêt à servir, bon appétit !
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